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Las recetas con calabacines empiezan por retirar las puntas de los calabacines y, con un cuchillo muy afilado, vacíelos teniendo mucho cuidado para evitar que se rompan.
Ponga la carne de ternera en un cuenco, añada las yemas de huevo, el pan rallado, el vino, el perejil, sal y pimienta y mezcle todo bien. Rellene los calabacines con la mezcla recién preparada, colóquelos en una cacerola al fuego, rocíelo con el caldo y deje que cuezan, lentamente, durante 1 hora.
Mientras tanto, machaque en un mortero el ajo, el azafrán, el pan frito, sal y pimienta y vierta este majado junto con el lómale frito sobre los calabacines, continúe cociéndolo otros 10 minutos y sirva enseguida las ricas recetas con calabacines.
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Lista de la compra de las recetas con calabacines para 4 comensales.
Recetas con calabacines rellenos
Calabacines pequeños.................... 4
Carne de ternera picada................. 250 g
Cucharadas de pan rallado............... 2
Yemas de huevo.......................... 2
Cucharada de vino blanco................ 1
Diente de ajo........................... 1
Cucharadas de tomate frito.............. 3
Rebanada de pan frito................... 1
Caldo
Unas hebras de azafrán
Perejil picado
Sal y pimienta
La preparación de las recetas con calabacines es en un horno convencional con una dificultad medio y con un gasto medio la duración de esta receta es de una hora y 35 minutos.
La preparación de las recetas con calabacines es convencional con una dificultad baja y con un gasto medio la duración de esta receta es de una hora y 35 minutos.
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