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Para el primer paso de la receta de chipirones primero limpie los chipironcitos eliminando la pluma interior, los ojos y la bolsita de la tinta, lávelos bajo el chorro del agua fría, córtelos en trozos y espolvoréelos abundantemente con sal y pimienta.
Ponga al fuego una cazuela con el aceite, incorpore la cebolla y deje que se rehogue 5 minutos; añada a la receta de chipirones, el puré de tomate, el pimentón, pimienta, sal y el perejil, cúbralos ligeramente con agua, tape y deje que cueza 15 minutos.
Lave y escurra los guisantes e introdúzcalos en el mismo recipiente de los chipironcitos. Continúe la cocción, a fuego lento, durante 30 minutos y sirva la receta de chipirones enseguida bien calientes.
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Consejos de la receta de chipirones:
Se pueden utilizar guisantes congelados, aumentando un poco la cantidad de pimentón y de puré de tomate.
Lista de la compra de la receta de chipirones para 4 comensales
Receta de chipirones con guisantes
Chipironcitos........................... 1 K.g
Guisantes desgranados................... 500 g
Cucharadas de perejil picado............ 2
Cucharadas de aceite de oliva........... 3
Cucharada de puré de tomate............. 1
Cebolla finamente picada................ 1
Un pellizco de pimentón Sal y pimienta
La forma de cocción de las receta de chipirones es en un horno convencional, el modo de dificultad es medio el costo de este tipo de platos es medio y el tiempo de cocción es de una hora y 20 minutos. |
