Recetas de abadejo

Para comenzar las recetas de abadejo, ponga en la besuguera el litro de agua con la sal gorda, cueza 5 minutos y deje que se enfríe. Limpie, vacíe y lave el abadejo e introdúzcalo en la besuguera con el agua salada; ponga el recipiente al fuego y deje que cueza, lentamente unos 15 minutos.

El segundo de los pasos de las recetas de abadejo es cuando el pescado esté cocido, escúrralo y deje que se enfríe. Mientras tanto, limpie los champiñones y píquelos no demasiado finos; retire las espinas y la piel del abadejo y córtelo en trozos del mismo tamaño.

El tercer paso de las recetas de abadejo es untar con un poco de aceite la fuente refractaria, coloque sobre el fondo la mitad de las hierbas aromáticas, de los champiñones y de la cebolla finamente picada, las dos hojas de laurel, y coloque encima los trozos del abadejo.

Vierta en la fuente refractaria el vino, añada el resto de las hierbas, los champiñones y la cebolla; espolvoree con el pan rallado y una pizca de sal, riegue con el aceite restante e introdúzcalo en el horno a 200 °C dejando que se gratine durante unos 15 minutos, o hasta que el pan rallado esté bien dorado.

Consejos de las recetas de abadejo: Si lo desea, puede añadir a las hierbas aromáticas medio diente de ajo picado. Para preparar esta receta puede utilizar con iguales resultados pescado congelado.

Consejos para las recetas de abadejo

Lista de la compras para las recetas de abadejo para 4 comensales

Recetas de abadejo a las hierbas aromáticas
Abadejo de 800 g........................ 1
Cucharadas de hierbas aromáticas picadas 2
Hojas de laurel......................... 2
Vino blanco seco........................ 1 dl
Champiñones............................. 150 g
Cebolla finamente picada................ 1
Cucharadas de aceite de oliva........... 3
Agua.................................... 1 L
Cucharadas de pan rallado............... 2
Sal gorda............................... 10 g
Sal

La forma de cocción de las recetas de abadejo es de manera convencional la dificultad es media el costo es medio y el tiempo de preparación es de una hora.