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Para la preparación de la receta de carpa primero vacíe, limpie y lave cuidadosamente las carpas, séquelas con un paño de cocina y frótelas con los dientes de ajo. Mezcle en un cuenco el aceite junto con el vinagre, la sal y la pimienta; utilizando las ramitas de salvia, pinte las carpas por ambos lados con la mezcla recién preparada y, abriéndolas cuidadosamente, píntelas también por el interior.
Caliente la parrilla sobre una barbacoa si no dispusiera de ella, puede utilizar una plancha colocada sobre la placa de su cocina, ponga encima la receta de carpa y deje que se asen 8 minutos, untándolas frecuentemente con la mezcla de aceite. Dé la vuelta a los pescados y continúe cocinando de la misma manera.
Sirva la receta de carpa, si lo desea, envueltas en papel de aluminio para mantenerlas calientes y decore con rodajas de limón.
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Lista de la compra de la receta de carpa para 4 comensales
Receta de carpa a la parrilla
Carpas de 600 g cada una................ 2
Aceite de oliva......................... 1 dl
Cucharadas de vinagre................... 5
Ramitas de salvia....................... 2
Dientes de ajo.......................... 2
Perejil picado Sal y pimienta
La forma de cocción de receta de carpa son de forma tradicional, el modo de dificultad es medio el costo de este tipo de platos es medio y el tiempo de cocción es de 30 minutos. |
