Calamares en su tinta

Está es una de las recetas más usuales la de los calamares en su tinta los primeros pasos son primero limpie los calamares quitando los ojos, la pluma interior y la parte amarillenta que tienen debajo de la cabeza, y reserve aparte la bolsa de tinta. Corte el cuerpo de los calamares en anillos y los tentáculos por la mitad a lo largo.

El segundo paso para los calamares en su tinta es en una sartén de hierro o cacerola con aceite vierta los dientes de ajo y la cebolla. Incorpore los calamares, tape y deje cocer a fuego lento unos 25 minutos. En este punto, disuelva una cucharada de harina en un vaso de agua junto con la tinta de los calamares que habrá extraído de las bolsitas.

Incorpore todo a los calamares y deje que cueza 5 o 10 minutos más. Al final de la cocción de los calamares en su tinta pruebe la preparación y sazone si es necesario.

Consejos para los calamares en su tinta

Lista de la compra de los calamares en su tinta para 4 comensales

Calamares en su tinta

Calamares............................... 4
Cebolla finamente picada................ 1
Dientes de ajo.......................... 2
Aceite.................................. 1 dl
Cucharada de harina..................... 1
Vaso de agua............................ 1
Sal

La forma de cocción de los calamares en su tinta es de forma convencional, su dificultad es media y el costo de este plato es medio y el tiempo de preparación es de 45 minutos.