Albondigas con tomate

Para realizar la receta de las albondigas con tomate primero debes poner en un cuenco la carne picada y mezclarla con la albahaca, la menta, la pimienta de Cayena, el comino y la cebolla picada. Salar y formar las albondigas con tomate. A continuación, enharinarlas.

Precalentar la bandeja de dorar 4 minutos, al máximo de potencia, en el microondas. Extraerla, añadirle la mitad del aceite e incorporar las albondigas con tomate. Cocinar 3 minutos, removiendo a cada minuto.

Extraerla albondigas con tomate y reservarlas. Incorporar el resto del aceite, la cebolla en aros, el ajo y el perejil. Cocinar 4 minutos, añadir el tomate y cocinar 8 minutos más. Agregar las albóndigas y el caldo.

Remover cuidadosamente y cocinar 3 minutos más.

Método tradicional de realizar las albondigas con tomate es: 1 hora Freír las albóndigas en sartén. Preparar la salsa con parte del aceite de freír la carne y cocer todo junto en una cacerola, lentamente, de 20-25 minutos. Deben agregarse 2 tazas de caldo.

Consejos para las albondigas con tomate

Lista de la compra para hacer las albondigas con tomate para 4 comensales

Albondigas con tomate de cordero
Carne magra de cordero, picada.......... 500 g
Cebolla grande, pelada y en rodajas finas 1
Tomate natural triturado................ 250 g
Diente de ajo prensado.................. 1
Tacita de aceite de oliva............... 1
Taza de caldo de pollo, sin sal ni grasa 1
Perejil picado
Albahaca y menta frescas
Pimienta de Cayena
Comino molido
Sal
Un poco de harina

Las albondigas con tomate se preparan en el horno a microondas su dificultad es baja su costo es medio y su tiempo de cocción es de unos 18 minutos.