LOS ALIMENTOS LIGHT QUE ENGORDAN DECIR "DIETÉTICO" NO SIGNIFICA "CERO CALORÍAS
Historia de los los alimentos light - Que son los alimentos light -
Cuales son los alimentos light- Que contienen los alimentos light –
Ventajas y Desventajas de los alimentos light -
SI USTED PIENSA QUE TODO ENVASE DE COLOR VERDE CONTIENE UN ALIMENTO SALUDABLE O QUE NO ENGORDA, LE DECIMOS QUE NO ES ASÍ. ESTE CAPÍTULO LE DEMOSTRARÁ QUE ESTOS PRODUCTOS MUCHAS VECES POSEEN LAS MISMAS CALORÍAS QUE LOS TRADICIONALES. CONCLUSIÓN: HAY QUE APRENDER A LEER LAS ETIQUETAS.
Algunas estadísticas lo han demostrado: a la hora de bajar de peso o de mantenerse, muchas personas optan por los alimentos light o "dietéticos". El problema surge cuando se ingieren grandes cantidades de estos productos pensando, equivocadamente, que no aportan calorías.
¿El resultado?: un aumento de peso mayor que si hubieran consumido las versiones originales.
Las características de los alimentos light, las posibles "trampas" en las que podemos caer al elegir productos "light" o "dietéticos". Esto ayudará a evitar las confusiones o engaños tan comunes en la actualidad.
YOGURES
TRAMPA: no todos son reducidos en calorías; algunos yogures descremados tienen azúcar. Otros llevan el rótulo "light", pero vienen con un colchón de frutas que tiene azúcar. Lea la etiqueta.
CHOCOLATES
TRAMPA: algunas versiones "light" superan en calorías a la común, debido a un aumento de grasas y a la disminución de hidratos (azúcar).
MERMELADAS
TRAMPA: las "bajas calorías" tienen, aproximadamente, la mitad de las calorías que un producto tradidonal. Pero, también, existen mermeladas "light" con una reducción calórica no tan marcada (sólo 20% menos que las clásicas) y otras que, en lugar de azúcar, tienen fructosa, que aporta iguales calorías.
LECHE
TRAMPA: en general, se piensa que el envase "verde" significa descremado y esto es falso. La principal diferencia entre la entera, la semidescremada y la descremada se encuentra en el contenido en grasa, que es reducido. Muchas, son parcialmente descremadas (1,5 g de grasa) y otras, sí son realmente 0% de grasa y de colesterol.
GALLETITAS
TRAMPA: muchas de las que dicen ser dietéticas tienen una cantidad semejante en calorías a las clásicas.
DULCE DE LECHE
TRAMPA: es uno de los productos más engañosos. Con comer sólo una cucharada y media del "light", incorporará las mismas calorías que con una cucharada del clásico.
QUESOS DESCREMADOS
TRAMPA: cuidado con los alimentos light descremados, que contienen mucha más sal que los enteros; o con ciertos untables, que pueden tener mucha grasa.
PANES
TRAMPA: el que se enuncia como "salvado doble diet" tiene mínimas diferencias calóricas con respecto al pan lactal común. Por su parte, los panes sin sal y los de gluten poseen, por lo general, más calorías que el común. Lo mismo ocurre con el pan de soja light, que posee más calorías que el integral. Los únicos realmente efectivos para los planes de adelgazamiento son algunos integrales.
PASTAS
TRAMPA: las dietéticas contienen más calorías que las comunes, por su mayor cantidad de gluten. Consuma las tradicionales, controlando las cantidades. El laminado (si son finas o gruesas) y el punto de cocción (blandas o "al dente") son los que determinan la acción engordante de ellos. Para un plan de adelgazamiento, hay que preferir la pasta corta, de laminado grueso y "al dente"(por ejemplo, moñitos y tirabuzón).
GASEOSAS
TRAMPA: si bien pueden consumirse sin miedo a engordar, el abuso es nocivo, porque algunas tienen alto contenido de cafeína y de ácido fosfórico, que podría interferir en la absorción de calcio. La mayoría de las "light" no contienen calorías ni nutrientes.
HELADOS
TRAMPA: algunos "light" tienen un menor porcentaje de calorías, pero, aún así, pueden tener azúcar, crema, chocolate, etc.
ACEITE
TRAMPA: no preste atención a los avisos de "sin coles terol". Esto es un engaño comercial, ya que todo alimento de origen vegetal carece de colesterol y todos aportan las mismas calorías.
JUGOS DE FRUTA
TRAMPA: algunos anuncian ser 100% naturales o light; pero, en realidad, tienen abundantes conservantes, colorantes e, incluso, azúcar. Beba sólo los que usted exprime, con moderación.
¿ Los alimentos light y sus PRODUCTOS SON MÁS SANOS QUE LOS ENTEROS? QUIEN NO TIENE PROBLEMAS DE SOBREPESO ¿DEBE COMER ALIMENTOS "LIGHT"?
No. Si esa persona no necesita adelgazar, si no tiene ningún problema de salud y es una persona activa, puede perfectamente, si hace una alimentación balanceada, comer cualquier producto común y corriente de plaza.
TAL VEZ, SE OPTE POR LO "LIGHT" PORQUE SE CON-SIDERA QUE EL AZÚCAR ES PERJUDICIAL...
No es así. Ni el azúcar es mala ni los edulcorantes, tampoco. Esa es una gran guerra que hay entre los productores de azúcar y los productores de endulzantes artificiales. Todos los endulzantes artificiales que hay en el mercado son seguros. Lo que tienen es una ingesta diaria permitida, pero que es muy elevada; por ejemplo, para el aspar-tamo, serían más de 100 sobres diarios.
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