La canela es una corteza la cual se vende en rama o también se puede conseguir canela molida. La canela se usa para condimentar adobos y moles en las preparaciones de carnes, cerdo, salsas, postres, como té y en la elaboración de licores.
La canela es una de las especias más utilizadas dentro de la cocina, se usa en las carnes para los guisados de ternera y para los preparados de sauerbraten.
En las sopas la canela se utiliza sobre todo en las sopas de cebolla y en otras sopas como puede ser la de verduras. No es muy utilizado en las aves ni en los pescados.
Usos de la Canela
Si es más utilizado en las verduras por ejemplo en las zanahorias, en las cebolla, en las calabazas y en los arroces.
Otros de los preparados que se utiliza la canela es en los dulces y en los panes como por ejemplo bollos dulces, pan de té, postres de manzana, pudines de arroz y frutas guisadas. |
