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El anis se caracteriza por su forma ovalada, verdosa, menuda y de sabor agradable, debes utilizarla para la elaboración de bebidas, para aromatizar determinadas preparaciones dulces, en las recetas de reposteria y como té.
El anis es utilizado en carnes sobre todo las que se preparan en forma de guisados, en las aves de caza van preparadas en el pato asado, en los pilafs de pollo y de pato y en el pollo cocido.
También se utiliza el anis en las sopas indias, en los pescados sobre todo en los mejillones, para endulzar el pescado y en los curries de pescados.
En las verduras se usa el anis en los curries de verduras y en otras preparaciones como en las dulces principalmente como en los pasteles, galletas, tartas de manzana, macedonia de frutas y manzanas asadas. |
