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El tomillo es una fuerte hierba aromática la cual puedes utilizar en porciones muy pequeñas para sopas, purés de papas, lentejas y en algunas salsas italianas.
Si agregas tomillo seco en las brasas de una barbacoa o de una parrilla perfumara de forma agradable a la carne que estés cocinando. Se puede usar incluso para elaborar a los escabeches.
El tomillo en las carnes se usa en los guisados de terneras y es de una excelente calidad para los rellenos de cerdos y de terneras. Es especial el uso del tomillo en los pescados sobre todo en el atún, venera, cangrejos, pescados, langostas y gambas.
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Para las aves de caza el tomillo sirve para las cazuelas, empanadas de pollo y de pavo. También sirve para hacer pollo frito y pato asado.
En las verduras el tomillo suele usarse en las judías, patatas, zanahorias, cebollas, champiñones, calabazas, calabacines, espinacas y de nabos.
Otros de los usos del tomillo son en casi toda clase de platos con la cocción con vino tinto y en marinadas y de adobos.
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