Laurel

El laurel es una hoja muy aromática y de un sabor especial se usa por lo general para las preparaciones de las salsas boloñesas, de arroz y para aromatizar los líquidos o los caldos. También puedes utilizar el laurel de forma fresca o deshidratado.

Presentaremos aquí un selección de los ingredientes y de los platos que puedes acompañar a con laurel, en las carnes, aves, sopas, pescados, verduras y otras preparaciones en las que puedes utilizar el laurel.

Comenzando con las carnes las de cordero, ternera asados o guisados en lengua y en bacon, para las aves y la caza el pollo guisado salteado el venado y el conejo.

Laurel y sus platos

Dentro de las sopas el laurel se utiliza en el consomé, sopas de pollo, de verduras, y en los caldos. Para los pescados el uso del laurel es muy bueno en los mariscos y en los pescados en escabeche.

Para el terreno de las verduras el laurel se utiliza en las alcachofas, las coles, la zanahorias y en los tomates.