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El estragon es una hierba aromática de olor y de sabor sumamente exquisitos, pero bastante fuerte debes usarlo en con poca cantidad para que no anule el resto de los aromas y de los sabores.
Para utilizar el estragon se requieren de preparaciones de mantequilla, vinagres y aceites, que a su vez puedes emplear en salsas o en carnes para asar.
El estragon sirve para combinar ensaladas, huevos y de quesos.
Estos son algunos de los alimentos e ingredientes donde puedes utilizar el estragon de una forma realmente exquisita, en las carnes sirve para los platos de cordero, ternera de cerdo y de filetes asados y chuletas. También puede acompañar a los pollos y a los pavos.
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Las sopas son otras de las opciones que tiene el estragon para acompañar ñas sopas de pollo, de guisantes, de tomate y de champiñones.
Para los pescados el estragon se puede usar en las gambas, en otros tipos de acompañamientos sirve para las ensaladas y para el vinagre de vino.
En las verduras el estragon acompaña a las remolachas, a las alcachofas, judías, calabazas, calabacines, champiñones, cebollas y las patatas. |
