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Las frutas y verduras son alimentos muy importantes que debemos incluir en nuestra alimentación diaria; pues contienen cantidades apreciables de agua, fibra, vitaminas y nutrimentos inorgánicos (minerales).
Además, nos permiten darle una mayor variedad a nuestra dieta y darle un toque colorido a todos nuestros platillos.
Sin embargo, para que podamos aprovechar todas sus bondades y cuidar el presupuesto familiar, te recomendamos que utilices las frutas y verduras de temporada.
Para lo cual, te presentamos este calendario, donde se indican las frutas y verduras disponibles en cada mes del año.
El empleo de frutas y verduras en la cocina es muy versátil, ya que las puedes utilizar en ensaladas como entradas o guarniciones, como ingredientes de los platillos principales o guisados, en las sopas, cremas, pastas y postres |
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Para aprovecharlas al máximo, te recomendamos seleccionar las frutas y verduras tiernas, que presenten colores vivos, textura firme y sin golpes. Para cuidar tu presupuesto, te sugerimos que compres solamente la cantidad que necesites y así evites desperdicios.
Los colores son indicadores de su aporte nutrimental de las frutas y verduras:
Naranja y amarillo de vitamina A
Verde, de vitaminas del complejo B y de Magnesio,
Verde obscuro de hierro,
Los cítricos son ricos en vitamina C. |
