Costumbres alimenticias

SE TRATA DE DIFERENTES FORMAS DE COMER.

Cada cultura tiene sus propios patrones o reglas. En el caso de las costumbres alimenticias judías, los únicos animales permitidos son los vacunos, las cabras y los venados, los cuales se consideran "limpios".

También se pueden comer algunas aves, como el pollo, pavo, ganso y pato. La sangre (sinónimo de vida) está prohibida como alimento; por eso, el proceso kosher "legitimiza" la carne antes de ser cocinada. Consiste en remojarla en agua, salarla, drenarla y, por último, lavarla tres veces para eliminar la sal. Solo se permiten los pescados que tengan aletas y escamas; esto prohíbe a los mariscos.

El resto de los alimentos que conforman la dieta (frutas, verduras y cereales) se pueden utilizar sin restricción. El delivery es una buena opción

Este tipo de alimentación en una de las costumbres alimenticias más comunes y que es ideal para quienes disponen de poco tiempo, pero se caracteriza por un gran contenido de calorías, grasas y sodio. Lo aconsejable es limitarlo al mínimo. Seguramente por el mismo precio, o por menos, es posible preparar en casa comidas más sanas.

Si es muy necesario recurrir a un delivery, siempre trate primero de visitarlo y ver las condiciones en que trabaja. Elija aquellos locales donde las comidas sean preparadas artesanalmente, con productos frescos y de buena calidad. Intente elegir los platos más equilibrados, sustituyendo la comida chatarra por otros alimentos más saludables.

Es bastante seguro comprar en puestos callejeros

Nuestra salud se pone en riesgo cuando el vendedor no cumple con las ordenanzas municipales, no tiene la autorización correspondiente o el puesto presenta malas condiciones de higiene.

Tipos de costumbres alimenticias

Otra de las costumbres alimenticias es la que algunos alimentos no pueden combinarse con otros, como las papas con la carne. La ciencia que analiza esto se llama trofología. Se trata de una parte del naturismo moderno que considera que existen alimentos claramente incompatibles entre sí a nivel digestivo, como el arroz con el pan, la papa con la carne (como se recomienda en la Antidieta) o las leguminosas con la leche.

Según los trofólogos, al combinar las comidas "incorrectamente", se inmoviliza el esto' mago, lo que puede multiplicar la cantidad de bacterias en el canal digestivo y desencadenar reacciones alérgicas. Sin embargo, a nivel fisiológico, estas afirmaciones carecen de cualquier base.

Es preferible evitar algunas carnes, como hacen los musulmanes

En los últimos tiempos, la comida propia del Islam se ha expandido: alertados por escándalos alimentarios y enfermedades del ganado, muchos occidentales consideran que esta manera de alimentarse es más sana. Se trata de la costumbres alimenticias el "halal" o permitida, cuyos principios básicos están fijados por la ley islámica y destinados a los musulmanes de todo el mundo.

Según detalla este reglamento, algunos productos ilícitos son: la carne de cerdo y de jabalí, la de los carnívoros, anfibios y la de las aves con garras. La prohibición incluye también las bebidas alcohólicas, sustancias nocivas y plantas o bebidas intoxicantes.

Costumbres alimenticias de los alimentos congelados

No hay que congelar los alimentos porque se pierden las vitaminas

Para que los alimentos guardados en el freezer se mantengan intactos, deben cumplirse algunas pautas:

• Los productos deben ser de calidad y estar en un punto de madurez adecuado.
• Los alimentos a congelar deben ser envueltos en embalajes impermeables, opacos (que no filtren la luz) y con etiqueta con fecha de elaboración y de vencimiento.
• Todo paquete debe ser "para una sola vez", y nunca debe recongelarse un alimento previamente descongelado.
Igualmente, otras de las costumbres alimenticias para los alimentos congelados es que pueden perder o modificar algo de su contenido nutricional, en cuanto a vitaminas y minerales. Esto no es ningún impedimento para su utilización.