Cocina para microondas

El microondas es un aparato eléctrico que cuece los alimentos a gran velocidad y se desconecta de forma automática, cuando ha transcurrido el tiempo que se ha programado.

Es importante tener en cuenta que la cocina para microondas no es lo mismo que un horno, puesto que su temperatura no sobrepasa los 100°C, por lo que en realidad su función no es la de hornear sino la de asar, cocerlos alimentos, calentarlos o descongelar cualquier producto en pocos minutos.

Así pues, la cocina para microondas no está pensada para dorar alimentos ni para realizar recetas de pastelería, que requieren temperaturas más elevadas.

. Para la utilización de la cocina para microondas deben seguirse algunas reglas fundamentales que conciernen tanto a la forma de cocer los alimentos como a los recipientes que se utilicen.

- Evite guisarlos alimentos en la cocina para microondas que tienen una película protectora hermética sin haberla perforado antes, para permitir que salga el vapor
- Cuando vaya a calentar un preparado, procure taparlo con una hoja de plástico perforada, un plato, una fuente para evitarla pérdida de humedad. Si no es posible taparlo, compense la pérdida de humedad introduciendo al mismo tiempo un vaso lleno de agua.
- Ponga las partes más gruesas de los alimentos hacia el borde de la fuente para lograr una cocción más uniforme, dado que en el centro de la fuente la cocción es más lenta.

Cocina para microondas y su coccion

Evite utilizar recipientes metálicos, pues reflejan las microondas impidiendo la cocción y causando daños al horno. Los recipientes más idóneos son los de vidrio, cerámica, porcelana, barro o incluso plástico.

- Si no se está muy seguro de que el recipiente que se va a utilizaren la cocina para microondas es apropiado haga la prueba siguiente: introdúzcalo en el horno vacío, coloque a su lado un vaso lleno de agua, y conecte el aparato a la máxima potencia durante un minuto; si transcurrido este tiempo el recipiente está frío, puede utilizarlo sin problemas. En cambio, si está caliente, significa que retiene las microondas y que su uso no es apropiado para este tipo de cocción.

Principales tiempos de utilización de la cocina para microondas

COCCIÓN (100% de potencia)
Carnes para la cocina para microondas

Cerdo. 1 lomo: 20 minutos
Cordero, 3 chuletas: 5 minutos
Cordero, 1 kilo de espalda: 10 minutos
Entrecote, 2 unidades: 6 minutos
Pollo, 1 kilo: 18 minutos
Ternera, 2 filetes: 7 minutos

Pescados y mariscos para la cocina para microondas

Gambas, 1/4 de kilo: 3 minutos
Langostinos, 1/4 de kilo: 3 minutos Merluza fresca, 3 filetes 7 minutos
Rape, 3 lonchas: 8 minutos
Salmonetes, 1/2 kilo: 6 minutos
Truchas, 3 unidades: 5 minutos

Verdura para la cocina para microondas
Alcachofas, 2 unidades:8 minutos
Coliflor, 1 kilo: 20 minutos
Espinacas, 1 kilo: 20 minutos
Pimientos, 3 unidades: 9 minutos
Patatas, 1/2 kilo: 8 minutos

DESCONGELACIÓN (25% de potencia)

Carnes para la cocina para microondas

Cerdo, 1 lomo: 30 minutos
Cordero, 3 chuletas: 6
minutos Pollo, 1 kilo: 60 minutos Ternera, 3 filetes: 6 minutos

Pescados y mariscos para la cocina para microondas

Gambas, 1/2 kilo: 6 minutos
Langosta, 1 kilo: 20 minutos
Langostinos, 1/2 kilo: 8 minutos
Trucha. 3 unidades: 12 minutos

Verduras para la cocina para microondas

Coliflor, 1/2 kilo: 12 minutos
Espinacas, 1/2 kilo: 9 minutos
Guisantes, 1/2 kilo: 8 minutos
Menestra, 1/2 kilo: 12 minutos
Precocinados, directamente para consumir (100% de potencia)
Croissant, 2 unidades: 1 minuto
Guisos, 1/2 kilo: 10 minutos
Pan, 1/4 de kilo: 1 minuto
Pizza: 5 minutos