Gastronomia de Extremadura

Los productos de la gastronomia de Extremadura son unas de las características más fundamentales de su cocina ya que estos son realmente de una gran calidad. Está región tiene una gran riqueza tanto sea natural como agrícola, los excelentes regiones tienen ricas hortalizas, verduras y también los árboles frutales, olivos y trigo.

Los chacinados de la gastronomia de Extremadura son otros de la característica de esta cocina esto es gracias a la gran riqueza y abundancia en el terreno de la ganadería ovina, bovina, caprina y muy especialmente porcina, y Extremadura es conocida como la tierra de la carne y la chacinaría. Uno de los productos más reconocidos de la chacinería de Extremadura es el jamón extremeño el cual es el de excelente calidad este jamón, es realizado de forma natural en la región de los bosques de encinas con sustancias que proporcionan a este chacinado su rico sabor y suavidad muy apreciada en el mundo entero.

Otras de las carnes reconocidas en la gastronomia de Extremadura son los pescados los cuales son muy populares sobre todo el bacalao esto se debe a una fuerte influencia de Portugal. Otros de los pescados más utilizados son las tencas, los lucios y las truchas de los ríos Tajo y Guadiana.

Dentro de las bebidas debemos destacar los vinos de la gastronomia de Extremadura los cuales son de una excelente calidad, esta excelente calidad de las holandas hace que un 80% de lo producido sea enviado para producir el famosos Brandy.

Los quesos de la gastronomia de Extremadura

Los quesos son otros de los ingredientes fundamentales de la gastronomia de Extremadura esto se debe a que su sabor es inigualable por su ganadería existente, los quesos de cabra tiene una excelente reputación en toda Europa.

Estos son algunos de los tipos de quesos de la gastronomia de Extremadura que gozan de una muy buena fama: quesos de "LA SERENA", quesos de "CÁSAR DE CÁCERES", quesos de "LA VEGA", quesos de las sierras extremeñas de "LA VERA" y "LOS IBORES".

Presentamos aquí una selección de los platos más característicos de la gastronomia de Extremadura es verdad decir que algunos de ellos tienen una muy fuerte influencia de la cocina de Portugal.

Y estos son algunos de esos platos: lentejas estofadas, sopa de perdices, arroz con conejo, berenjenas a lo cacereño, cebolla rellena, migas extremeñas, sabrosos cocidos, potajes y sopas, gazpacho extremeño, gazpachos con trozos de carne ovina y porcina, caracoles con salsa picante.