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La cocina vasca tiene una muy fuerte relación con las costumbres y tradiciones de la cocina francesa como también de la cocina española, esta cocina trata de una variedad muy amplia y muy variada producida con ingredientes sumamente diversos y de procedencias del mar Cantábrico, como son los pescados y los mariscos y del interior como son las verduras, las hortalizas, los cereales, las carnes, etc.
Los ingredientes que más se consumen en la cocina vasca son muy variados y sobre todo muy abundantes esto es gracias a la riqueza del Mar Cantábrico, y los grandes pastizales de sus montes han favorecidos una gran calidad en la ganadería de está región.
De las verduras y las hortalizas se destacan las habas, los espárragos, las alcachofas y dentro de las frutas las cerezas de Itxassou.
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Las carnes más utilizadas dentro de la cocina vasca son las de vacuno las cuales son preparados de forma de embutidos como el jamón, las chistorras, el chorizo, las salchichas y las morcillas de sangre de cordero.
Dentro del campo de las bebidas se la cocina vasca se encuentran él: chacolí, irouléguy, sagardoa, pacharán, izarra, pili. Y se debe destacar a los vinos de la Rioja de Alavesa.
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