Cocina Madrid

La cocina Madrid tiene una fuerte mezcla de muchas diferentes partes de la cocina española y es por esto que en algunos tenga tradiciones en los platos de la cocina de las primeras inmigraciones esto fue cuando Felipe II creo la capital.

Una de las características más descriptivas de la cocina Madrid es su rico aroma sobre todo la de las frituras en aceite vegetal y en los cuales se realizan algunos de los paltos más descriptivos de la cocina Madrid como por ejemplo: los churros (elaborados en las churrerías), los calamares a la romana, la tortilla de patatas, los bocadillos de calamares servidos en los bares, las patatas bravas, los chopitos, las gallinejas, etc. los bares y restaurantes despiden este olor por las calles a casi cualquier hora del día.

Dentro de las carnes una de las más consumidas es el pescado, los cuales se encuentran en el mercado central el cual es que abastece a la cocina Madrid y es uno de los más grandes distribuidores del mundo de pescado. Desde este mercado se llevan pescados a el mercado de San Miguel que es uno de los más representativos de la cocina Madrid.

Dentro de los paescaod los más consumidos son él: bacalao y el besugo.

Ahora vamos a tratar sobre la historia de la cocina Madrid está empieza a finales del siglo XVI, y algunos de los primeros restaurantes de está cocina fueron el Lhardy el cual abre en el año 1839, luego fueron abriendo las puertas locales similares. En el año 1906 abre la Casa del abuelo el cual es un lugar típico de Madrid. Hoy en día la cocina Madrid tiene restaurantes de la cocina de la región y de la internacional, y precios que van desde los más económicos hasta los más caros.

Algunos de los platos más típicos de la cocina Madrid es el tapeo que lo que quiere denominar es ir de bar en bar tomando de pie en la barra de los mismos y disfrutando de las diversas raciones, de platos de los cuales se comparten por distintas personas de un mismo grupo.

Aunque si lo prefiere puede degustar de exquisitos platos como por ejemplo estos: el cocido, callos a la madrileña, oreja a la plancha, las gallinejas, las Gambas al ajillo y setas al ajillo, el bocadillo, las Patatas bravas, la tortilla brava, tres vuelcos, los caracoles a la madrileña, el besugo a la madrileña, los soldaditos de Pavia, carne al desarreglo, huevos estrellados.

La repostería de la cocina Madrid

La repostería es otro de los puntos altos de la cocina Madrid es por esto que te presentamos aquí una selección de los mejores postres de la repostería de esta región: barquillero en traje típico vendiendo barquillos, pionono, rosquillas tontas y listas, roscos del Santo Que aparecen en las verbenas de San Isidro, roscón de Reyes, torrijas, Típicas de Semana Santa que suele tomarse a cualquier hora del día, bartolillos, las tejas y los barquillos, típicos por las calles de Madrid los días de fiesta.

La cocina Madrid tiene los propios vinos de Madrid los cuales están distribuidos en las zonas de Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias estas tres zonas tiene un total de más de 22.000 hectáreas de viñedo.

Otras de las bebidas más reconocidas en el mundo de la cocina Madrid son los licores como por ejemplo sucede con el Anís este es servido en una copa muy pequeña y se conoce como la bebida más castiza, siendo los más famosos los anisados de Chinchón.