Cocina de Irlanda

La cocina de Irlanda se puede llegar a dividir en dos regiones principales una es la tradicional la cual está compuesta de los platos que son muy simples y prácticos de hacer y la otra de las categorías es la de los platos modernos los cuales no siguen reglas de la cocina básica y los cuales pueden llegar a encontrarse en los hoteles restaurantes y que son disponibles sobre todo para los turistas que visitan Irlanda.

La historia de la cocina de Irlanda se comprende con la historia misma de Irlanda, esto se debe que ya en la época del siglo XIX es muy conocida la hambruna que acecho a Irlanda genera por la escasez ente los años 1846 y 1851 y la cual llego a matar a más de medio millón de personas.

Los principales ingredientes de la cocina de Irlanda son las patatas y uno de los platos más representativos es el conocido Colcannon el cual es elaborado por patatas y ajo en una de sus versiones más antiguas. Otro de los platos más representativos es el Champ el cual se realiza con un puré de patatas junto con unas cebollas picadas.

Cocina de Irlanda y sus platos

Los pesados más conocidos son el salmón y el bacalao y en el terreno de los crustáceos los más populares son las cigalas y las ostras. Los cereales son muy conocidos por el mundo entero por su industria y la elaboración de pan.

Para terminar recodar que los platos más tripicos de la cocina de Irlanda son Irish stew, el Boxty es un plato tradicional, el coddle, hecho con salchichas de carne de cerdo cocida.