Cocina alemana

La cocina alemana consiste en una variada selección de gastronomías que no solo se pueden encontrar en Alemania si no que se pueden encontrar en cualquiera de los países de habla alemana.

La gastronomía de Alemania varía mucho de región en región y claro está variación este sumamente influenciada por el entorno cultural y social de cada zona como por ejemplo las regiones del sur de Suabia y de Baviera estos dos comparten sus platos y conocimientos gastronómicos con los países vecinos de Suiza y Austria. Como así en la región del oeste la influencia viene por parte de la cocina francesa.

En la cocina alemana una de sus principales características son sus abundantes porciones las cuales hacen que sus platos siempre se vean rebosantes de comida. Los tipos de carnes más utilizadas en la cocina alemana son las de la carne de cerdo ya que este país es uno de los mayores consumidores de carde de este tipo en toda Europa, también se encuentran dentro de las carnes la de ternera y la de aves.

La cocina alemana es también conocida por la utilización de carnes de otros tipos como los de jabalí, conejo, corzo, cordero, cabra y de caballo estos últimos dos no son muy utilizados aunque últimamente se han visto cada vez más en los mercados germanos.

Otros tipos de carnes son las de los embutidos los cuales se pueden encontrar en la mayoría de los mercados está si es una forma típica de la cocina alemana casi todas las clases de embutidos utilizan para su realización carde picada como forma de complemento.

La cocina alemana y sus recetas

Los tipos de pescados más utilizados en la cocina alemana son el arenque, salmón, carbonero, bacalao, solla, rodaballo, anguila, trucha, estos tipos de pescados suelen prepararse en escabeche, ahumados, o inmersos en salsas especiales. Los mariscos tiene un terreno particular y es el del norte en la región de Helgoland.

Las verduras que se suelen consumir en la cocina alemana son las que se utilizan comúnmente en guisados y también como acompañamientos de los platos principales, las de mayor referencia son las zanahorias, nabos, espinacas, rábanos, espárragos, lentejas, tomates y perejil.

Dentro de todas las verduras hay tres que se destacan por sobre el resto y las que se utilizan en casi todos los platos y ellos son las patatas, las cebollas, y las coles está última siendo de mucha utilización de la gastronomía Alemana.

Presentamos aquí una variedad de las mejores recetas de la cocina alemana con los más variados platos y para que sepas como hacerlo de forma rápida, económica y sencilla.