Bebidas gaseosas

Hacen bien o hacen mal las bebidas gaseosas ?

ESTÁN EN TODOS LADOS. SON LAS BEBIDAS GASEOSAS, PARA CALMAR LA SED, LA ANSIEDAD, EL HAMBRE, ETC. SE LAS PROMOCIONA COMO INOCUAS, SALUDABLES Y REFRESCANTES.
PERO, REALMENTE ¿ESTO ES VERDAD?

En el año 1886 el oficial de caballería estadounidense John Styth Pemberton vende por primera vez una bebida elaborada a base de hojas de coca y asegura que se trata de una "bebida intelectual y sin alcohol". En 1891 Pemberton vende todos los derechos de esta bebida por 2000 dólares a un farmacéutico, Asa Griggs Cand-ler. Las hojas de coca son desde entonces un componente secreto de la fórmula, aunque a partir de 1906 el fabricante se verá obligado legalmente a eliminar la cocaína. Había nacido la primer bebida gaseosa, En poco más de un siglo se convirtió en una de las bebidas más populares del mundo. Hoy su consumo supera al de la leche y al vino, dos "clásicos" de la alimentación humana. ¿Es bueno este cambio de hábitos? Veamos.

Compuestos de las bebidas gaseosas

Dioxido de carbono
Este no sólo da el gas, sino también ayuda a la acidez evitando e desarrollo microbiano. Igualmente en algunos casos se le agregan conservantes.

Colorantes
Se pueden utilizar córame o (en las bebidas gaseosas), ¡ugos o zumos de frutas y hortalizas, cúrcuma, azafrán y carotenos.

Agua
Esta debe ser inodora, incolora e insípida. También debe ser potable química y bacteriológicamente. Naturales y artificiales frutales.

Endulzantes
La mayoría incluye docenas de componentes que son secreto de cada compañía. Entre ellos están: ginger Ale (materia prima esencia es el extracto de jengibre) tónicas (agua de quinina), colas (nuez de cola y cafeína), cítricas (extracto de i-món). Pueden ser naturales como sacarosa (azúcar), aunque e más común es el ¡árabe de maíz de cita fructosa que tiene el mismo va or calórico, siendo más dulce y más barato.

En el caso de las light se utilizan: Aspartamo: No debe utilizarse en caso de tener la fenilcetonuria donde no se puede metabolizar al aminoácido fenilalanina (está en el aspartamo). 2. Acelcufame K: Generalmente se emplea con otros edulcorantes. Es 200 veces más dulce que e azúcar. 3. Geamato: Es utilizado para las bebidas gaseosas. Circuó un e-mail que era perjudicial para la salud, pero esto no es cierto. No se debe consumir más de 1 1 mg por cada kilo de peso corporal y evitar el consumo en niños.

Acidez

La calidad y sabor de una bebida depende de la cantidad y carácter del ácido. Se agrega ácido fosfórico en las colas y cítrico en as de limón. Mayoría de los niños toman hasta 2 litros de bebidas gaseosas por día. (Según un estudio de la Ciudad de México).

Todo esto trae que aumenten de peso y se eleven los lípidos en sangre con todas sus agravantes. Lo más indicado es elegir la versión light.

VERDADES Y MENTIRAS de las bebidas gaseosas

"CALMAN LA SED". "SON BUENAS PARA HIDRATARSE LUEGO DE UN PARTIDO"

FALSO.

Por un lado, las bebidas colas poseen cafeína, que es diurética y aumenta la pérdida de agua. De este modo en realidad, uno se deshidrata más. Por otro lado, para realizar una buena rehidratación las bebidas gaseosas deben tener la misma osmolalidad (número de partículas en un medio líquido) que en sangre (300 osm ) y en estas bebidas la osmolalidad es entre 500 y 800 osm. Esto no sólo evita una buena hidratación, sino que si se toma bien frío y luego de realizar ejercicios fuertes puede producir espasmos y diarrea.

"HACEN MEJORAR UNA DIARREA"
NO ES ASÍ.

En general, se indican bebidas de limón carbonatadas. Al igual que lo anterior, la osmolalidad es alta, por eso en estos casos es mejor beber en el día 1 litro de agua con 2 cucharaditas (de té) de azúcar y 1 de sal o sales de OMS (se compra en la farmacia) o agua de arroz con sal, tomándola con 1 cucharita.

"LAS PERSONAS CON ENFERMEDADES RENALES DEBEN EVITAR LAS BEBIDAS GASEOSAS COLAS"
ES CIERTO.

Aunque el contenido de ácido fosfórico es bajo en relación a otros alimentos como ser las carnes y el queso, en caso de restricción de fósforo es aconsejable evitarlas. El ácido fosfórico está en todas las gaseosas, incluyendo las light. A las personas con cálculos de oxalato en el riñon o propensión a los mismos se les recomienda eliminar todo aquello que contenga oxalato.

"TENGO ANEMIA Y ME DIJERON QUE NO DEBO TOMAR BEBIDAS GASEOSAS COLA"
ES VERDAD.

Las bebidas cola poseen oxalatos que impiden la absorción del hierro. Por eso, si quiere tomarlas hágalo alejadas de las comidas para que el hierro se absorba bien.

"LAS BEBIDAS GASEOSAS SON BUENAS PARA CUANDO UNO ESTA CON HIPOGLUCEMIA"
SÍ.

El peor error es reemplazar los lácteos por bebidas cola. No sólo perdemos una oportunidad de incorporar calcio, si no que consumimos las calorías vacías de las bebidas gaseosas.

Las hipoglucemias ocurren, en general, en los diabéticos y las bebidas (no las light) permiten que se recuperen.

Suceden cuando el diabético no está bien medicado, realizó mucho ejercicio o no comió lo suficiente, por eso, en estos casos es aconsejable que vaya a su médico. Por otro lado, en la diabetes normalmente las gaseosas (a excepción de las light) son contraindicadas, por su elevado contenido en azúcar y los efectos que esto podría producir (hiperglucemia).

La hipoglucemia también se puede dar en personas sanas que no comieron nada por un largo mayoría de los niños toman hasta 2 litros de gaseosas por día. (Según un estudio de la Ciudad de México).

Todo esto trae que aumenten de peso y se eleven los lípidos en sangre con todas sus agravantes. Lo más indicado es elegir la versión light.

"TENGO GASTRITIS Y ME SUPRIMIERON LAS GASEOSAS"
ESTÁ MUY BIEN.

En toda patología gástrica es aconsejable que se eviten las bebidas gaseosas. El contenido de dióxido de carbono hace que aumente el volumen en estómago produciendo distensión, dolor, eructos y mayor tiempo de evacuación. Si a una zona dañada le incorporamos algo que la hace trabajar por más tiempo, más la va a dañar. Esto se agrava con el ácido de las bebidas que exacerban la acidez estomacal en casos de gastritis o úlcera. Por todo esto es aconsejable evitar las bebidas gaseosas.

"SI VIAJA A LUGARES POCO SEGUROS DE SALUBRIDAD COMPRE BEBIDAS GASEOSAS "
ESTO ES REAL.

En lugares donde no se sabe la procedencia del agua, donde puede haber cualquier intoxicación, es aconsejable tomar gaseosas de marcas conocidas que son fuente de agua segura.