El páncreas es una glándula situada detrás del estómago, conectada a través de un conducto con el duodeno. Su misión es producir gran cantidad de sustancias. Unas van a ser vertidas al intestino para favorecer la digestión y otras van a pasar a la sangre para actuar en otros sitios del organismo.
Estas últimas son las hormonas pancreáticas. La más importante de ellas es la INSULINA.
La insulina sustancia hormonal
La insulina es una sustancia hormonal que se forma en el páncreas. Todos los alimentos que comemos a través de la digestión en el aparato digestivo se transforman en grasas, proteínas e hidratos de carbono. Posteriormente son absorbidos por la pared intestinal, pasan a la sangre y mediante ésta, son distribuidos por el organismo.
La variaciones de la glucosa en sangre son el mecanismo regulador más importante de la formación y liberación de insulina. Pequeñas variaciones de la glucemia estimulan inmediatamente la liberación de insulina.
Así, tanto si hacemos una comida copiosa y abundante, como si comemos un bocadillo, o incluso si sólo tomamos una fruta, nuestro páncreas responderá en cada momento liberando una cantidad de insulina a la sangre suficiente para mantener los niveles de glucosa en los límites normales. El volumen de insulina que se secretará en relación directa de carbohidratos ingeridos. |