Ingredientes para las galleta con chocolate :
• Cocao amargo, 30 grs
• Azúcar impalpable, cantidad necesaria
• Harina, 120 grs
• Manteca, cantidad necesaria
• Azúcar, 50 grs
Utensilios
:
• Molde para las galleta con chocolate
• Cuchillo
• Papel film
• Palote
• Placa
• Hoja de papel
• Tijera
Mezclar la harina con azúcar. Realizar una fontana
Cortar la manteca en cuchillo. Colocarlos en el centro de la fontana.
Amasar los ingredientes secos con la manteca manteca hasta formar masa suave sin amasar demasiado.
Realizar un bollo con la masa .
Envolvela en el papel film y llevarla aproximadamente 30 minutos a la heladera.
Retirar la masa de la heladera.
Tipos de Galleta con chocolate |
Mezclar la harina con azúcar. Realizar una fontana
Cortar la manteca en cuchillo. Colocarlos en el centro de la fontana.
Amasar los ingredientes secos con la manteca manteca hasta formar masa suave sin amasar demasiado.
Realizar un bollo con la masa .
Envolvela en el papel film y llevarla aproximadamente 30 minutos a la heladera.
Retirar la masa de la heladera.
Estirarla finita con un palote.Pasar el cortante que va a utilizarse por harina. Cortar las galletas de chocolate con algún elemento cortante.
Colocar las galleta con chocolate en una placa enmantecada y enharinada.
Llevar las galleta al horno precalentado aproximadamente 15 minutos.
Una vez que las galleta con chocolate estén secas, retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Mientras se enfrían, tomar la hoja de papel y con la tijera recortar tiritas de 1/2 cm de ancho.
El largo estará dado por el largo de la hoja.
Colocar las tiritas de papel sobre las galleta con chocolate.
Tamizar el azúcar impalpable sobre las mismas. Retirar las tiritas de papel. |
