Ingredientes
para las flores de chocolate :
• Chocolate cobertura blanco, 100 grs
• Chocolate cobertura con leche, 100 grs
• Chocolate cobertura amargo, 100 grs 
Utensilios
:
• Molde de flores
• Cartuchos de papel
Templar la cobertura de chocolate blanco, la cobertura de chocolate con leche y la cobertura de chocolate amargo por separado, cuidando las temperaturas específicas del templado de cada una.
Colocar las tres coberturas en diferentes cartuchos de papel.
Tipos de Flores de chocolate |
Utilizar el cartucho de papel con la cobertura de chocolate blanco y rellenar parte del molde de flores (elegir el centro de la flor o los bordes de la misma).
Llevar el molde de flores de chocolate a la heladera por unos minutos para que solidifique la cobertura de chocolate blanco.
Retirar.
Utilizar el cartucho con la cobertura de chocolate con leche para terminar de rellenar algunas flores del molde (las partes que hayan quedado sin rellenar).
De la misma forma, utilizar el cartucho con la cobertura de chocolate amargo para terminar de rellenar las partes de las flores que faltan.
Llevar el molde con las flores de chocolate nuevamente a la heladera hasta que se solidifiquen.
(Puede enfriarse a temperatura ambiente pero, al llevarlo a la heladera, se aceleran los tiempos y nos aseguramos que las flores se solidifiquen).
Desmoldar las flores de chocolate del molde.
De esta forma se obtendrá una combinación de flores de chocolate blanco y chocolate con leche, de flores de chocolate amargo y chocolate con leche, y de chocolate blanco y chocolate amargo. |
