Ingredientes para el huevo de chocolate :
• Chocolate cobertura amargo, 100 grs
• Confites, 10 grs
• Colorantes
• Glacé real 
Utensilios
:
• Molde para el huevo de chocolate
• Pincel
• Manga y picos
• Papel celofán
• Cinta de colores
• Placa
Templar la cobertura de chocolate amargo, cuidando la temperatura específica del templado de la cobertura de chocolate amargo
Pincelar el fondo del molde con la cobertura de chocolate amargo y dejar enfriar durante algunos minutos a temperatura ambiente. Realizar este procedimiento en las dos mitades de el huevo de chocolate.
Recetas de el huevo de chocolate |
Cuando el chocolate comience a solidificarse, volver a pincelar el molde con la cobertura de chocolate amargo, para que la capa sea más gruesa y tenga menos probabilidades de romperse.
Colocar los moldes boca abajo sobre una placa y llevarlos a la heladera para que el chocolate se solidifique.
(La cobertura de chocolate amargo que cae sobre la placa puede volver a disolverse).
Retirar las dos mitades del huevo de la heladera y desmoldar. (Si el chocolate fue templado correctamente, el huevo de chocolate se desmoldará sin dificultad).
Colocar los confites dentro de una de las mitades.
Armar el huevo de chocolate, cerrando las dos mitades con un cordón de glasé real.
Con una manga con glasé real, decorar una de las mitades del huevo: realizar flores de diferentes colores y tamaños.
Una vez que el glasé está seco, emvolver el huevo de chocolate en papel celofán y terminar con un moño realizado con una cinta. |
