Ingredientes para los bombones de chocolate :
• Chocolate cobertura con leche, 200 grs
• Dulce de leche, 100 grs 
Utensilios :
• Molde para bombones de chocolate
• Cartuchos de papel
• Cuchillo
Templar la cobertura de chocolate con leche, cuidando la temperatura específica del templado del mismo.
Ricos Bombones de chocolate |
Templar la cobertura de chocolate con leche, cuidando la temperatura específica del templado del mismo. Colocar la cobertura en un cartucho de papel. Llenar el molde para bombones de chocolate con la misma y dejar enfriar durante unos minutos a temperatura ambiente.
Dar vuelta el molde para que caiga el excedente de la cobertura y que de esta forma el chocolate con leche quede sólo en las paredes del molde. (La cobertura que cae puede volver a disolverse).
Llevar el molde boca abajo a la heladera durante algunos minutos. Retirar y pasar un cuchillo por el borde del molde para dejar prolijos los bombones de chocolate. Colocar dulce de leche en un cartucho de papel.
Rellenar, el molde que tiene las bases de los bombones de chocolate ya endurecidas. Utilizar nuevamente el cartucho con la cobertura de chocolate con leche, y colocar una capa sobre el relleno para cubrirlo y de esta forma «sellar» el bombon de chocolate.
Llevar nuevamente el molde con los bombones rellenos y sellados a la heladera.
Desmoldarlos.
(Sugerencia: estos bombones pueden realizarse con chocolate blanco, rellenos de chocolate con leche previamente disuelto a baño de maría con un poco de manteca). |
